Даже сегодня довольно сложно встретить хозяйку, в распоряжении которой не было бы такой классической кухонной утвари, как чугунная сковорода. Подобные изделия характеризуются приемлемой ценой, продолжительным сроком службы, неприхотливостью использования, то есть в них можно готовить на плитах любого типа, а также даже на открытом огне. Эта посуда известна людям с давних времен, однако и сегодня выпускается довольно большой ее ассортимент.
В хозяйственных магазинах выбор чугунных сковородок весьма велик, поэтому подобрать для себя оптимальную посуду не так легко, как это может показаться на первый взгляд. Мы решили помочь вам в решении данной проблемы и составили рейтинг лучших чугунных сковородок в 2021 году. В этой статье мы очень подробно расскажем о самых популярных у российских хозяек моделях, а еще приведем несколько полезных советов относительно подбора данных изделий.
Как грамотно выбрать чугунную сковороду?
Разновидностей данной продукции достаточно много. В частности, в продаже можно встретить сковороду для индукционных плит – она отличается утолщенным дном, куда помещается специальная магнитная вставка. Подобные изделия покрываются эмалью или специальным антипригарным покрытием. Эти сковородки встречаются не слишком часто, стоят дороже остальных, однако характеризуются очень высоким качеством.
Наиболее дешевыми и практичными считаются обыкновенные чугунные сковородки, не обладающие каким-либо покрытием, к тому же они обладают естественными антипригарными качествами, не имеющими ограничений в плане периода эксплуатации. В продукты питания материал, из которого сделана сковорода, не выделяет вредных веществ и не оказывает влияния на вкус блюда. Как утверждают специалисты, приготовленная на чугунной сковороде еда считается более полезной, так как она в процессе жарки насыщается железом, которое так необходимо человеческому организму.
Если за чугунной сковородой правильно ухаживать, то срок ее службы будет практически не ограничен. В процессе эксплуатации ничуть не деформируется, прекрасно подойдет для любого типа плит. Стоит сразу оговориться, что чугун довольно много весит, поэтому сковорода будет довольно тяжелой. По форме и размерам сковороды бывают самыми разными. Обязательно нужно обращать внимание на толщину металла – минимум она должна составлять 3 мм. В большинстве случаев хозяйки отдают предпочтение универсальной посуде: эти сковородки имеют круглую форму, диаметр которой находится в пределах до 25 см, высота бортиков при этом примерно 5 см.
Когда мы выбирали продукцию для включения в сегодняшний рейтинг, то, в первую очередь, обращали внимание на все рассмотренные моменты. Однако учитывался еще и целый ряд других факторов – соотношение цены и качества, а также отзывы пользователей. Мы постарались включить в наш обзор лучших чугунных сковородок только наиболее популярные модели средней ценовой категории, чтобы большинство наших читателей могли подобрать оптимальную для себя продукцию.
Десять лучших сковородок из чугуна
10. Fissman 4060
Характеризуется приличной вместимостью – до 5 литров, поэтому в ней можно приготовить еду сразу на всю большую семью. Изготавливается из довольно толстого чугуна, поэтому подобной продукцией будет очень удобно пользоваться на индукционных плитах. Некоторые хозяйки готовят на такой сковороде даже в духовке. Нагревается продукция медленно, благодаря чему все содержимое будет равномерно пропекаться, будь то мясо, овощи, мучные изделия. Сковорода обладает антипригарным покрытием, что не позволит блюду испортиться.
Диаметр емкости составляет 36 см. В комплекте также есть крышка, сделанная из тщательно закаленного стекла повышенной прочности. Она оборудована металлической ручкой. Даже при приготовлении еды в духовке всегда через крышку удастся определить степень готовности блюда. Однако необходимо помнить, что подобные изделия категорически запрещается использовать в микроволновых печах.
Преимущества:
- Превосходное качество изготовления;
- Подходит абсолютно для любых плит, для духовых шкафов, работающих на электричестве и газе;
- Хорошо продуманная функциональность;
- Универсальная продукция подходит для любых продуктов;
- Отличная вместимость.
Недостатки:
- Значительная масса;
- Высокая стоимость.
Fissman 4060
9. BergHOFF Ron 3900043
Эту модель можно использовать для приготовления самых разных блюд. Сотейник характеризуется цилиндрической формой, поэтому в нем легко перемешивать любые ингредиенты. Диаметр дна составляет 28 см, стенки весьма высокие. Сковорода подойдет не только для жарки, но и для пропаривания и протушивания содержимого. Изделие обладает эмалированным покрытием, поэтому продукты будут надежно защищены от воздействия негативных факторов. Кроме того, подобный подход позволяет хранить в сковороде приготовленную пищу, а не перекладывать ее сразу в другую емкость. Эмаль нейтрально реагирует на любые химические соединения, в том числе на кислоты и щелочи.
Сковорода не впитывает в себя посторонние запахи, не ухудшает вкус еды, ее можно с легкостью отмыть стандартными моющими средствами. Еще в комплекте есть надежная чугунная крышка, с помощью которой внутри создается оригинальный микроклимат для тщательной термической обработки продуктов. При необходимости в такой сковороде можно готовить и в духовке.
Преимущества:
- Значительный объем;
- Толстый чугун;
- Эмалированное покрытие;
- Чугунная крышка в комплекте;
- Не впитывает запахи и не меняет вкус пищи.
Недостатки:
- Очень тяжелая продукция.
BergHOFF Ron 3900043
8. Lodge
Продукция этого американского производителя известна потребителям уже очень много лет. На российских прилавках данные сковородки появились около 30 лет назад. По достоинству данную модель сумеют оценить любители домашней пиццы и блинов – диаметр изделия составляет 35,5 см, высота бортиков примерно 2 см. Форма сковороды классическая – правильный круг, она имеет черную окраску.
Никакого антипригарного покрытия здесь не предусмотрено. В процессе изготовления модель тщательно закаляется и проходит через несколько стадий дополнительной обработки, поэтому даже при первой эксплуатации она не будет нуждаться в специальной подготовке. Опытные хозяйки рекомендуют готовить на растительном масле, так как оно с течением времени образует естественный антипригарный слой, к которому не будет прилипать тесто. Рукоятки у сковороды тоже выполнены из чугуна, что довольно удобно при приготовлении в духовке.
Преимущества:
- Большой диаметр и невысокие борта делают сковороду оптимальной для пиццы;
- Удобные ручки;
- Не слишком тяжелая модель.
Недостатки:
- Отсутствует антипригарное покрытие;
- Недопустимо мыть сковороду в посудомоечной машине;
- Чтобы вытащить из духовки, нужно будет пользоваться перчатками.
Lodge
7. MAYER & BOCH MB-26803
Такая сковорода станет идеальным решением для небольших семей. Ее диаметр составляет всего лишь 16,5 см, что делает ее одной из наиболее компактных во всем нашем обзоре. Сковорода характеризуется при этом значительной вместительностью и подходит для приготовления многих блюд – плова, рагу, блюд из мяса, рыбы, птицы и так далее. К сожалению, далеко не все хозяйки довольны тем, что сковорода не комплектуется крышкой – придется приобретать отдельно, так как без этого аксессуара дополнительно протушить продукты не получится.
Сковорода отличается хорошо продуманной эргономикой, даже при сильном нагреве она не начинает деформироваться. Изделие способно сохранять тепло в течение долгого времени. Ручки монолитные, довольно короткие. Чтобы на поверхности сковороды не начали возникать очаги коррозии, после мытья (стоит отметить, что пользоваться порошками и прочими абразивными средствами запрещено) ее тщательно высушивают – вытирают полотенцем или прокаливают на плите. Модель можно использовать на любых плитах, в том числе индукционных.
Преимущества:
- Довольно компактные габаритные размеры – легко пользоваться и хранить;
- Хорошо подходит для любых блюд;
- Оптимальный вариант для семьи из трех человек.
Недостатки:
- В комплекте не предусмотрена крышка.
MAYER & BOCH MB-26803
6. LE CREUSET
Производится сковорода всемирно известным французским брендом, который на протяжении многих лет занимается изготовлением кухонной утвари. Диаметр сотейника составляет 28 см при высоте 10 см – он по своим габаритным размерам отвечает требованиям большинства хозяек к идеальной сковороде. Внешняя сторона покрыта слоем качественной термостойкой эмали, которая хорошо выдерживает значительные температурные нагрузки, не трескается, не откалывается даже при сильных ударах – сохраняет первоначальный внешний вид на протяжении всего срока службы.
Эмаль бывает четырех цветов – от пастельного до алого, поэтому можно подобрать сковороду, которая оптимально впишется в интерьер кухни. Внутри сковорода имеет классическую черную окраску, что в значительной степени облегчает уход за этим изделием. Рукоятка здесь несъемная, однако изготавливается из древесины, поэтому пользоваться такой сковородой в духовке не представляется возможным.
Преимущества:
- Практически идеальный вариант для кухни;
- Производится в нескольких цветовых вариантах;
- Легко пользоваться;
- Подходит для приготовления абсолютно любых блюд.
Недостатки:
- Рукоятка не позволяет размещать сковороду в духовке.
LE CREUSET
5. Regent Ferro 93FE-7-37
Данный вариант больше всего подойдет людям, которые отдают предпочтение не только классическим жареным или тушеным блюдам, но и любят побаловать себя пищей азиатской кухни, которая приготавливается по технологии как тушения, так и томления. Сковорода производится на основе чугуна самого высокого качества, поэтому ее можно использовать на любых типах плит, в том числе и галогенных. В комплекте поставляется выпуклая крышка, которая изготавливается на базе специального алюминия. Подобный подход позволяет в полной мере сохранить питательные вещества и натуральный аромат продуктов.
Высота стенок составляет 9 см, поэтому еда будет остывать очень медленно. Рукоятки здесь литые, производятся из чугуна, с их помощью сковороду легко и удобно держать. В результате, производитель сумел выпустить на рынок довольно функциональную модель, которая абсолютно безопасны для человеческого здоровья. В комплекте также есть полукруглая решетка съемного типа.
Преимущества:
- Превосходное качество изготовления;
- Продолжительный срок службы;
- Высокие стенки не дают пище быстро остывать.
Недостатки:
- Деревянная рукоятка крышки – не получится использовать в духовке.
Regent Ferro 93FE-7-37
4.GIPFEL VIOLONCELLO
Лучше всего эта продукция подойдет для быстрой жарки продуктов. Форма изделия классическая круглая, для изготовления использовался специальный чугун повышенной толщины, поэтому сковорода разогревается немного медленнее остальных, но и остывает она тоже не слишком быстро. С ее помощью удастся приготовить очень вкусные блины и иные блюда, имеющие в своем составе муку – оладьи, драники, пирожки.
Нередко хозяйки используют сковороду для приготовления стейков, бифштексов, жарки котлет. Диаметр сковороды составляет 28 см, она отличается компактными габаритными размерами. Рукоятка здесь производится тоже из чугуна, поэтому модель разрешено ставить в раскаленную духовку. В комплекте имеется все необходимое – специальный аксессуар для разравнивания теста, причем он сделан из древесины.
Преимущества:
- Полностью литое чугунное изделие;
- Компактные габаритные размеры;
- Продолжительный срок службы.
Недостатки:
- При работе с этой сковородой можно сильно обжечься, поэтому нужно будет использовать прихватки.
GIPFEL VIOLONCELLO
3. Mallony Padella
На третьем месте расположилась достаточно популярная модель китайского производителя, которая нередко получает очень высокие оценки от покупателей за счет высочайшего качества материала и удобства в использовании. Сковорода обладает квадратной формой с размерами 28х28 см, она хорошо подходит абсолютно для любых плит, даже индукционных, так как стенки и дно более толстые, чем у большинства сковородок, поэтому изделие можно усиленно эксплуатировать. Рабочая поверхность отличается наличием прочного антипригарного покрытия, к тому же повредить его практически невозможно.
На одной из стенок имеется носик, который можно использовать для слива лишнего жира. Рукоятка производится из древесины, оснащена складным механизмом для удобства использования и хранения.
Преимущества:
- Повышенная толщина стенок и дна сковороды;
- Очень прочное антипригарное покрытие рабочей поверхности;
- Подходит абсолютно для любых плит.
Недостатки:
- В комплекте не предусмотрена крышка;
- Рукоятка несъемная, хоть и обладает складным механизмом.
Mallony Padella
2. Staub New classic
В процессе производства этой модели задействованы как секреты старых чугунных мастеров, так и самые последние технологии. Подобная продукция представляет собой одну из разновидностей гриля, обладает эмалированным покрытием повышенной прочности. С его помощью металл надежно защищается от возникновения коррозионных процессов и разного рода механических повреждений. Ухаживать за этим изделием весьма просто, особенно при учете, что поверхность совершенно не восприимчива по отношению к разного рода чистящим средствам, в том числе и к продукции абразивного типа. Сковороду можно с легкостью помещать в посудомоечную машину, в отличии от продукции большинства других фирм.
Сковорода квадратная, углы закруглены, что делает ее абсолютно безопасной в использовании. Бортики весьма высокие, причем два из них оборудованы носиками для слива жира. Рукоятка средней длины, изготавливается из надежного металла.
Преимущества:
- Ребристое дно;
- Можно мыть в посудомоечной машине;
- Удобная форма;
- Есть носики для слива жира;
- Подходит для любых продуктов.
Недостатки:
- Высокая стоимость.
Staub New classic
1. Добрыня DO-3317
Лидером нашего обзора лучших чугунных сковородок стала весьма бюджетная модель отечественного изготовления. Это продукция литого типа, поэтому она пользуется активным спросом – нет стыков и швов, поэтому не будут возникать очаги коррозии. Сковорода круглая, ее диаметр составляет 26 см, высота бортиков здесь 6 см, что позволяет эффективно обжаривать продукты любой природы. У блюд не возникает металлический привкус, они прожариваются максимально равномерно.
Ручки небольшие, литые, чугунные, поэтому сковороду можно ставить даже на открытый огонь, причем она не будет деформироваться при нагревании или выделять вредные вещества.
Преимущества:
- Вполне приемлемая стоимость;
- Не выделяет в окружающую среду или в пищу вредных веществ;
- Продолжительный срок службы;
- Универсальная модель – можно готовить на любых плитах и даже на открытом огне.
Недостатки:
- Не обнаружено.
Добрыня DO-3317
В заключении полезное видео
Вот и закончен наш обзор лучших чугунных сковородок. Как вы могли убедиться, по каждой модели мы постарались дать как можно больше информации, чтобы читатели сумели сформировать представление о продукции. Если же некоторые вопросы все же остались, то вы всегда можете задать их нам в комментариях к этой статье.
